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72道水果大餐做法详解,吃货们操练起来!
[ 编辑:zonnas | 时间:2016-03-03 10:58:41 | 浏览:1753次 ]
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 光吃水果多没劲水果还可以酱紫吃~~~

  -芒果糯米饭-

  -烤香蕉片-

  用料

  主料:香蕉2根

  辅料:细砂糖适量

  做法

  1.8成熟的香蕉两根,不要熟的太厉害的,这样的香蕉太软了,切好的薄片不好拿

  2.香蕉切薄片,一毫米左右如果切不好,就尽量切薄

  3.香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上

  4.细砂糖准备少许,在香蕉皮上撒一点即可,撒了糖的会更脆一点

  5.烤箱上层100度 ,放上层,烤30-40分钟左右,大家根据自己的烤箱来判断时间,香蕉表面干燥,可以借助小刀直接挑起来就可以了,然后把这些香蕉片转移到烤网上,100度中层再烤20-30分钟,烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了,如果感觉有些硬了,就好了,一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环,这样干燥的快。如果时间到了还是不硬,那就继续加一点点时间。

   吃不完的就拿密封罐子装起来即可





  -蜜烤香蕉-

  用料

  主料:香蕉3根

  调料:黄油20克;白砂糖2小匙;柠檬汁10毫升;蜂蜜1大匙

  做法

  1.将所有材料准备好

  2.将黄油和细砂糖放入平底锅中,用小火融化

  

  3.将去皮的香蕉放入平底锅中,用小火煎至双面金黄

  4.挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火

  

  5.将香蕉放在烤碗中,淋上蜂蜜

  6.放入预热好的烤箱中层,160度,烤约8--10分钟

  

  -草莓酒-

  

  用料

  主料:草莓300克;白酒300毫升

  辅料:冰糖100克;柠檬1片

  做法

  1.草莓洗净,在盐水中浸泡片刻

  

  2.冰糖敲碎(可以装进袋子中,用锤子敲)

  

  3.准备高度白酒一瓶

  

  4.草莓从盐水中取出,用厨房用纸吸干水分

  

  5.在消毒过得玻璃罐子中放入一层草莓,撒上一层冰糖,盖住草莓

  

  6.重复上一步,一层草莓一层冰糖地铺好

  

  7.在玻璃罐中倒入白酒,将草莓完全淹没(但不要太多,不然草莓味会很淡)

  

  8.在草莓酒上面放入一片柠檬提升味道

  

  9.封好盖子,避光保存

  

  10.10天后草莓颜色基本褪去,酒变成草莓的红色,用干净的勺子舀到杯中,饮用

  

  -自制草莓果酱-

  

  用料

  主料:草莓500克

  辅料:冰糖250克;柠檬汁20克

  做法

  1.草莓用清水洗净,摘去根蒂沥干水分后切小块;大块的冰糖放入盘中,再放进微波炉里高火叮1分钟左右(如果家里有碎冰糖,这步就免了);冰糖取出后放入食品袋中,用擀面杖或别的工具将其敲碎

  

  2.把冰糖碎倒入草莓碗中,并用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一天;草莓经过一天的腌制后已经出了很多汤汁;将柠檬汁挤出来备用(差不多是半个柠檬的量);把腌制好的草莓连汤汁一起倒入不粘锅中(不要另外加水哦),开中火熬煮,并用木铲不停搅拌

  

  3.开锅后倒入柠檬汁,继续熬煮撇去浮沫;在接近粘稠状时转为中小火慢慢熬煮,一直煮到自己喜欢的粘稠度即可,煮好的果酱冷却后,会变得更加的浓稠,抹在面包、蛋糕或馒头上都很香哦!

  

  -烤梨-

  

  用料

  主料:梨3个

  辅料:冰糖9块;绿茶适量

  做法

  1.准备材料

  

  2.把梨切掉四分之一,称之为“梨盖”

  

  3.然后去核

  

  4.中间放山楂1颗,茶叶几片,冰糖3粒

  

  5.包上锡纸

  

  6.放入烤箱,160度60分钟,啊酱~

  -银耳甜梨汤-

  

  用料

  主料:银耳1大朵;梨1个

  辅料:枸杞适量

  调料:老冰糖1大块

  做法

  1.银耳提前泡发,去掉底下黄色的蒂子,撕成一小朵一小朵的

  

  2.甜梨去皮,切成小块(不要梨核),枸杞放温水里泡发

  

  3.取一个砂锅,将木耳、梨块放入锅中,加入两碗水,放入一大块老冰糖

  4.开火炖煮,水烧开后,转小火咕嘟

  5.时间要在1小时左右,只要看到梨炖烂了,银耳软糯,汤汁粘稠就可以关火(关火前十分钟将枸杞放入)

  6.稍微凉一下,就可以吃了,当然,不喜欢冰糖的,可以在汤凉到四五十度时加入蜂蜜

  

  -黄桃蛋挞-

  

  用料

  主料:冷冻蛋挞皮24个;鸡蛋(土鸡)4个

  辅料:淡奶油220克;牛奶160克;细砂糖80克;低筋面粉15克;炼乳15克;黄桃适量

  做法

  1.准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量

  

  2.蛋黄分离出来

  

  3.将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解

  

  4.冷却到室温后,加入鸡蛋黄和面粉,搅拌匀均

  

  5.过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了

  

  6.黄桃切成小丁

  

  7.将蛋挞皮摆放在烤盘内

  

  8.将黄桃丁放入蛋挞皮内

  

  9.倒入蛋挞水,七分满即可

  

  10.放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃

  

  -牛油果溏心蛋-

  

  用料

  主料:牛油果1/2个;鸡蛋黄 1个

  辅料:粗盐(海盐)适量;研磨黑胡椒适量;葱1把

  做法

  1.牛油果从中间切开,一分二

  

  2.把核去掉,用勺子把周边的牛油果果肉挖掉一点(视鸡蛋黄大小而定)

  

  3.将蛋黄放入挖好的洞内

  

  4.洒上粗盐

  

  5.洒上黑胡椒

  

  6.撒上一把葱花

  

  7.用锡纸做一个“小船”,将牛油果架在上面

  

  8.送入烤箱 上下火 170° 烤制15-20分钟(根据自家烤箱温度调节)

  

  -苹果派-

  

  用料

  主料:低筋面粉75克;高筋面粉75克

  辅料:淡奶油30克

  调料:食盐3克;黄油100克;水45克

  做法

  1.黄油切小粒

  2.混合高粉、低粉和盐,倒在黄油丁上

  3.用刀切啊切……直至黄油和粉类变成松散的沙粒状

  4.入盆,倒入淡奶油和凉水,揉成面团,入保鲜袋冷藏1小时

  5.冷藏的面团取出,擀成面皮

  6.模具中抹层薄薄的黄油,放入派皮。用手轻轻按一下四边,然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮

  

  7.用叉子在派皮上扎一些孔,抹上果酱

  8.摆上苹果片

  9.再刷层淡奶油,撒上些黄油粒(分量外)。入预热200°的烤箱,烤25分钟至金黄

  

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