当局说，纽约市三家餐厅的东主企图以现金贿赂卫生检查员，希望借此获得“A”级的卫生评级。

市调查局透露，在某起案例中，一名卫生检查员告诉皇后区一家餐厅，放在鱼缸里的活蜥蜴必须移走。

当该名卫生检查员离开前，一名员工告诉他，他掉了一些东西在洗手间，当他狐疑地走回餐馆厕所内，发现水槽上有一叠钞票。

调查局局长彼得斯 (Mark Peters)说，该局接获线报，称有些餐厅向调查员行贿，以获取较好的评级后，于是展开调查，结果在一项诱捕行动中，在布朗士和皇后区发现三家餐厅违法。

彼得斯在一份声明中说：“调查发现，被告与他们的餐厅一样肮脏，他们以贿赂卫生检查员的方式，以掩盖环境不卫生的情况。不过，在纽约市，你不能以贿赂方式把餐厅清理干净。”

官员说，布朗士的餐厅老板卡巴 (Morie Kabba，42岁)，及皇后区的餐厅老板尼伦赞 (Jonathan Niranjan，28岁)和萨费(Mohammad Safi，62岁)都已被捕，三人均被控行贿罪。

当局说，在每起案例中，被告首先尝试贿赂卫生局的检查员，当被拒后，他们就增加贿款。

后来，当局派卧底前往调查，据称对方也使用行贿手段。

检查员10月在卡巴的“Jagana Family Kennedy Fried Chicken”餐厅内，看见未上盖的垃圾桶满布苍蝇，他们还把食物放在地板上。

官员说，卡巴向调查员行贿160美元，希望对方诈看不见。

在皇后区牙买加的“Amazura”夜店内，检查员告诉尼伦赞，把鱼缸中的蜥蜴拿走，据称尼伦赞后来指示他洗手间内有现金。

诉状指出，卧底人员据称发现一个破裂的水槽，厨房有苍蝇及员工赤手处理食物，尼伦赞后来把300元现金塞入该探员的手中。

卧底人员在皇后区南牙买加的“Farm Fried N Curry Chicken”餐厅内，亦看见员工在处理食物时没有戴手套，垃圾桶没有盖，并且发现一个水龙头坏了。

当卧底检查员向萨费指出违规事项时，后者立刻走开，随后带着装了200元的一个信封折返。

当局说，萨费递出信封时，要求卧底给他一张“A”等评级卡贴在橱窗上。