1.用料
主料黄瓜350克
调料食盐1小匙、酱油1小匙、蒜2瓣、米醋2小匙、白糖1/2小匙、牛肉酱3小匙、植物油1大匙

蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净

2.整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段

3.装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐

4.加入米醋，加入白糖拌匀

5.热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀

6.加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳