缅因州海堤(Seawall)的“Charlottes Legendary Lobster Pound”餐厅，一向以龙虾菜色闻名，但餐厅东主不想龙虾在痛苦中死亡，于是在烹调前，给牠们一些大麻。

哥伦比亚广播公司(CBS)报导，该餐厅的老板夏洛特‧吉尔(Charlotte Gill)解释为什么使用大麻时说：“龙虾来到这里后，没有逃生办法，这使我感到不安。”她在名为罗斯科(Roscoe)的龙虾身上首先尝试这种技术。

罗斯科被放入一个有两吋水的盒子里，大麻的烟雾透过底部的一个洞被吹入水中，而罗斯科兴奋起来。大麻在缅因州是合法的，罗斯科似乎第一次有这种感觉。当牠和其他龙虾一起被放回水箱时，牠变了平静得多。后来，吉尔把牠放回海洋，作为对牠参与实验的奖励。

这项实验取得成功，餐厅的龙虾如今可以根据顾客的要求来予以麻醉。吉尔说：“如果我们要杀生，便有责任尽可能做到人道。”吉尔是动物权利支持者。

吉尔持有医用大麻护理员执照，并种植大麻。她说，她还持有出售熟龙虾肉的执照。大麻和龙虾都由吉尔采购，以确保质量。

寻找减轻龙虾疼痛的方法并不是一个新概念。据报今年较早时，瑞士禁止把活龙虾扔到一大锅沸水中的惯常烹饪方式，这样做被视为残忍，因龙虾会感觉到疼痛。

吉尔认为，较仁慈的杀生方式会使动物愉快一些，而愉快龙虾的肉质会更美味。她说：“它造成令人难以置信的肉质差异，你吃进体内的每一样食物都会变作能量。”

吉尔希望到明年，所有龙虾在被蒸煮前都被麻醉。她坚持认为吃被麻醉的龙虾不会让人感到刺激，但表示，顾客仍可要求以传统方式烹制龙虾。