纽约市疫情数字持续飙升，市长白思豪11月20日（周五）再次警告称，全市或将于12月的第一周升级为橙色区域，届时室内用餐和健身房等必须再度关闭。曼哈顿华埠餐饮业者表示，冬季本就是餐饮业运营的淡季，如果连有限的室内用餐都无法开放，长久下去餐馆将面临严峻的生存困境。

上海老正兴餐馆老板朱太表示，听到或将再关堂吃的消息后既担心又无奈。目前该店在遵守25%容量的防疫政策下，每次可同时入座24人，堂食的生意虽无法和疫情前相比，但至少也能占到约三成生意。尤其是最近气温下降，越来越多的顾客希望到餐厅内用餐，户外用餐在冬季的实施相当有挑战和难度。

朱太说，今年的疫情持续时间太久，餐馆作为首当其冲的受打击行业已经在濒死挣扎。她认为市府此前推出的账单加收10%的“疫情恢复费”也不利于业者生存，该政策打击顾客用餐的积极性，也势必影响到服务员的小费金额。虽从未征收过“疫情恢复费”，但朱太称该政策出台后其餐馆就减少了两到三成的客人。

谈及关闭堂食后的准备，朱太称目前计划装修和加固户外用餐区，一旦室内用餐关闭就只能靠外卖和户外硬撑。她说，餐馆此前订木板防打砸就已花费数千元，装修户外用餐又要耗费几千，餐馆已经在贴钱维生，疫情若持续反复不知还能撑到何时，希望市府能给予餐饮业者多点补助。

位于摆也街的波记潮州小食年初因受茂比利街大火影响而封路，随之而来的疫情又让该店关闭7个多月，上月初才重新营业。该店员工表示，因人行道距离有限，该店无法进行户外用餐项目，但堂食的人数还可以维持经营。她称，若室内用餐宣布关闭，该店则只能做外卖生意。

武昌好味道老板王晓东表示，冬季是餐饮业的淡季，该店冬天的生意基本会减少三成，但今年的形势无比严峻。他说，得知室内用餐将关的消息后便立即和员工开会做准备，目前计划或减少营业天数和减少员工上班时间，以帮助餐馆度过疫情高峰期。

王晓东也指出，餐馆在疫情大环境下进行转型也很重要，该店疫情前70%的生意都是堂食，但疫情后80%以上为外卖。与此同时，他也采用自助式户外用餐，让客人收拾碗筷以减少接触。王晓东称，安全必须是第一考量，希望政府能尽快将疫情控制。