纽约市范围内的餐馆从30日起按照25%客容量的标准恢复室内堂吃营业，室内营业面积相对宽敞和室内通风较好的曼哈顿华埠餐馆业者纷纷试水，为冬季营业未雨绸缪。支持室内堂吃的华裔顾客称，尽管疫情尚未完全过去，但若天气不佳，也愿意走进做好充足防护措施的餐馆，重新体验室内堂吃。

纽约市范围内的餐馆30日起，允许按照25%的客容量恢复室内堂吃营业。根据市府发布的指导文件，要求包括：所有顾客在门口进行体温检查；如有必要，将要求各方的一名成员提供联络资讯以供追踪；不在餐桌旁就座时，必须始终戴口罩；桌子之间必须间隔六英呎；餐馆应提高空气过滤、通风和净化标准等。

位于华埠勿街(Mott Street)上的上海老正兴餐馆店东朱太表示，上海老正兴餐馆的室内营业面积相对宽敞，可以容纳96人同时用餐。按照客容量不超过25%的标准，30日一早已经开始在餐馆内摆好桌子，开展室内堂吃营业。目前摆放了一张大圆桌和5、6张小方桌，每张桌子都保持6英尺的距离，确保用餐顾客的健康安全。就通风方面而言，目前已经打开前后两扇门，最大程度保证通风良好，并且已请装修人员对大门上的门梁进行测量，购进适合尺寸的排风扇装上。朱太称，室内外的每一张桌子上都放有消毒洗手液和消毒剂，供顾客使用，并且将购进体温计，对每一位进入室内用餐的顾客进行体温监测。她认为，尽管餐馆业者做足功夫，室内营业是不是能做的起来，还是要看顾客是否有信心重放室内堂吃。“还是有不少顾客对室内用餐有顾虑，今早上有一位90多岁的老顾客是因为天气实在太冷，才不得已移进室内。室内营业生意如何，还有待观察。”朱太说。

位于华埠巴士打街(Baxter Street)上的红辣椒餐馆店东廖世权表示，30日餐馆暂停营业，但将在10月1日在餐馆内摆上桌子，开展室内堂吃营业。在疫情发生前，红辣椒餐馆的室内营业面积可摆上大约16张桌子，供80人同时用餐。但受到客容量不得超过25%的规定影响，预计将在室内摆上4张桌子，供20人同时用餐。廖世权认为，除了通风、消毒清洁之外，在遵循疫情防控措施的前提下重新开展室内堂吃营业，其中一个最大的挑战就是人力成本。自6月22日恢复营业之后，前厅只需要1名收银员和2名服务员就足以应付户外用餐区域的10张桌子的营业，但由于要求餐馆业者对每一位进入室内堂吃的顾客进行体温测量和登记部分人的联络方式，他已打算多请一名服务员。“我们餐馆还好，有两扇落地门，全部都打开的话，通风效果很不错。但其他餐馆同行可能就没有这么方便。”廖世权说，天气渐冷，再遇上刮大风、下雨下雪，一些顾客根本不愿意在室外用餐，所以尽管要多请一个人增加人力成本，还是愿意先试试看，未雨绸缪，应对冬季带来的挑战。“早在5、6月天气最热的时候，我就不喜欢坐在室外全身大汗用餐，冬天大风大雪，我更不会在户外用餐。”

华裔顾客陈韵琪表示，只要餐馆业主做好了充足的防护措施，室内堂吃并不会像想象中那样危险。夏季天热，在室外用餐全身大汗还可以忍受，但冬季将至，如果遇到大风大雪天气，就算餐馆业者搭好帐篷和提供暖气，她也不想在瑟瑟发抖的情况下用餐。

位于勿街的华埠升辉海鲜酒楼经理徐女士表示，30日第一天开始做室内堂吃营业，生意还可以，并希望通过逐步开放的室内堂吃营业，缓解因疫情带来的经济压力。目前，升辉海鲜酒楼已经通过在入口处放置免洗洗手液、请顾客登记过去14天行踪以及筛查问卷、每张餐桌之间用隔板隔离等方式，尽最大程度保证疫情防控措施到位。