纽约市已进入第二阶段重启，允许餐馆开放户外用餐座堂食，有不少中餐馆业者开始为恢复堂吃做准备，在餐桌之间设置架子，以塑胶布隔间，来保障每桌食客间保持安全距离，期盼餐馆生意能逐渐重回疫情前光景。

位于摆也街(Bayrad St.)上的餐馆「上海绿波廊」已开始为恢复堂食做准备；绿波廊经理曾小红表示，该餐馆日前请师傅架设临时隔间，成本约2000多元，原本可容纳80几位食客的餐馆在隔间完后，每次仅可接待约15名客人。

曾小红说，虽然市府开放让餐馆申请户外用餐座，但华埠街道较窄，人来人往，就算摆上桌椅顾客也会有所顾忌、不敢来用餐；餐馆只能期待开放室内堂食后，能看到更多顾客。

「上海绿波廊」使用的临时隔间将每一桌的食客隔开，且每桌食客进出隔间的入口也是各自分开，彼此不会接触，以减少感染风险；另外该餐馆也将考虑使用一次性碗筷、用完即丢，减少客人疑虑，并每日进行大消毒；曾晓红表示，如今要藉由将防疫做到最好，来增加顾客信心，回流消费。

曾小红说，5月初时华埠仅有少数餐馆营业，虽仅可做外卖、外送，但由于竞争少，收入可以负担房租；如今疫情和缓，华埠上百餐馆纷纷恢复营业，但顾客比疫情前少很多，竞争变大、入不敷出，「等于是做一天亏一天，只能期待开放堂吃来补贴房租。」

而对于29日州、市府表示考虑推迟开放餐馆堂食，曾小红说，业者只能按照规定做事，期待疫情赶紧过去，早日将临时隔间拆除，让餐馆生意重回疫情前光景。