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中餐馆改造为恢复堂食做准备
[ 编辑:dengxin | 时间:2020-06-30 10:09:11 | 浏览:113次 ]
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纽约市已进入第二阶段重启,允许餐馆开放户外用餐座堂食,有不少中餐馆业者开始为恢复堂吃做准备,在餐桌之间设置架子,以塑胶布隔间,来保障每桌食客间保持安全距离,期盼餐馆生意能逐渐重回疫情前光景。

位于摆也街(Bayrad St.)上的餐馆「上海绿波廊」已开始为恢复堂食做准备;绿波廊经理曾小红表示,该餐馆日前请师傅架设临时隔间,成本约2000多元,原本可容纳80几位食客的餐馆在隔间完后,每次仅可接待约15名客人。

曾小红说,虽然市府开放让餐馆申请户外用餐座,但华埠街道较窄,人来人往,就算摆上桌椅顾客也会有所顾忌、不敢来用餐;餐馆只能期待开放室内堂食后,能看到更多顾客。

「上海绿波廊」使用的临时隔间将每一桌的食客隔开,且每桌食客进出隔间的入口也是各自分开,彼此不会接触,以减少感染风险;另外该餐馆也将考虑使用一次性碗筷、用完即丢,减少客人疑虑,并每日进行大消毒;曾晓红表示,如今要藉由将防疫做到最好,来增加顾客信心,回流消费。

曾小红说,5月初时华埠仅有少数餐馆营业,虽仅可做外卖、外送,但由于竞争少,收入可以负担房租;如今疫情和缓,华埠上百餐馆纷纷恢复营业,但顾客比疫情前少很多,竞争变大、入不敷出,「等于是做一天亏一天,只能期待开放堂吃来补贴房租。」

而对于29日州、市府表示考虑推迟开放餐馆堂食,曾小红说,业者只能按照规定做事,期待疫情赶紧过去,早日将临时隔间拆除,让餐馆生意重回疫情前光景。

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