纽约市连锁餐馆本周将特别标注盐含量超标的餐点。自12月1日起，针对含盐量超过2,300毫克(约一茶匙)的餐品，连锁餐馆都会在菜单上标注一个盐罐提示消费者。

　　卫生部门官员表示，美国人平均每日摄入3,400毫克的盐，而过高的摄入量会导致高血压和心脏疾病。

　　据纽约1台报道，一些餐饮行业从业者认为，在联邦正着手制定新的全国性含盐量标准之前，纽约市不应先行制定含盐量警告计划。纽约市目前尚未针对此项规定罚款，相关惩罚将从3月1日起实施。

　　据纽约市卫生局(The New York City Department of Health and Mental Hygiene)，凡是在全国范围拥有15家或以上的连锁餐厅需在菜单上针对超过每日建议食盐摄入量的餐品旁标记。美国农业部等权威科学团体建议的日摄取量为2,300毫克，长期超标摄入将加大高血压、心脏病和中风几率。而纽约约有40%成人的盐摄入量都超标。

　　纽约健康委员巴塞特博士(Mary Bassett)称：“大多数纽约人的盐摄入量都超标，而人们很少把盐的摄入和疾病挂钩。餐馆加注标识很有必要，因为我们饮食中大量的盐并非来自餐桌上的盐罐，而是我们买单的食物里就已经包含的。标识能帮助我们在外就餐时做出更明智的选择。”苹果蜂(Applebee)连锁餐厅拥有者坦卡尔(Zane Tankel)表示：“当纽约要求标识卡路里数，我们就对菜单进行了调整，以确保与顾客沟通餐品的透明化(Transparency)。这次针对含盐量菜单做出调整，也同样是为了为顾客提供更多的信息，帮助他们在就餐时做出决定。”

　　纽约连锁餐馆的客流量占三分之一，而标识能够帮助教育和告知消费者消费产品时所承担的风险。