一名年仅八岁的华童因吃太多速食、运动量不足，健检抽血时发现胆固醇过高，后来维持正常饮食和规律运动，才逐步恢复标准值；纽约长老会下城医院“福安康宁”华人社区保健计画注册护士汪敏玲表示，家长平时应注意孩子饮食，并定期健检，才能及时发现问题尽早治疗。

下城医院14日于曼哈顿华埠纽约中华公所举办“认识各种常见的饮食方式”讲座，汪敏玲表示，华人饮食烹饪习惯高盐、多油，容易导致高血糖、高血压和高胆固醇等健康问题，近年这些问题更有年轻化趋势。

汪敏玲说，日前一名八岁的儿童健康检查时，抽血后发现他的胆固醇过高，医生进一步询问家长后，才发现孩子平时吃太多速食，且喜欢待在家里打电脑，以致运动量不足。

“而且因为这个孩子外表上只轻微过重，家长直到抽血检查后才发现问题严重”。后来经过长时间的饮食监控与运动，终于恢复健康，胆固醇回复正常。

汪敏玲说，透过控制饮食维持身体健康，可以依照每个人身体状况，选择低脂饮食、低碳水化合物饮食、地中海饮食或降血压饮食(Dietary Approaches to Stop Hypertension，简称DASH Diets)，其中又以地中海饮食最适合一般民众。

地中海饮食主要是食用植物性食物，例如水果、蔬菜、谷物、豆类和坚果，并用橄榄油和菜籽油等较健康的食用油代替黄油，调味时也尽量用香草和香料取代盐。

地中海饮食能减少罹患心脏病的机率，对于老年人常罹患的帕金森氏症(Parkinsons disease)、阿兹海默症(Alzheimers disease)等大脑退化疾病或癌症，也有降低患病率的功用。

汪敏玲说，建议民众尽量食用全谷物，并食用杏仁、腰果、开心果和核桃等坚果，一周可吃一或两次鱼，购买乳制品时可选择低脂产品，并减少食用红肉等，就能养成健康的饮食习惯、改善健康。