纽约州最低时薪将从月底开始调整，从9元到11元，再逐年上涨直至每小时15元。经营服务行业的业主1日叫苦连连，尤其是餐饮行业，业主们认为将面临巨大挑战。

在纽约市、长岛均开设有餐馆的陈先生对于此感到心力交瘁，表示自己从事餐饮行业已超过十年，此行早不如以往，不说市场竞争，光每年上涨的开支就越来越难经营。“食品原材料基本每年以20%价格上涨，房租涨幅更大，而餐价通常每年涨幅仅在10%左右，利润越来越小。”使用信用卡的客人也从多年前一成的比例增至如今的九成，等于3.5%的营收贡献给了信用卡公司，“真的是一年比一年难。”

“每一次最低时薪上调，心都要捏把汗”陈先生表示，去年政府将收取小费人员的最低时薪从5元增至7.5元，几乎每间餐馆每周都多出3000元至5000元的开支。如果未来全面调至15元，更是一场噩梦。他说因为餐饮行业的特殊性，工作时间基本在每周60小时左右，每周凡是超过40小时之后的工资则需要以至少1.5倍工资支付，15元时薪意味着即使是工资最低的洗碗工，也将达到每月4200元。“我们到时候唯一能做的除了上调餐价，将员工工作时间控制在每周40小时之内，没有别的办法，否则大部分餐厅基本没法经营下去。员工虽然工作时间少了，相对挣得不见得比以往多，也未必开心。”

陈先生说，纽约政府规定，即使员工中间没有在工作，只要上班至下班时间跨度超过十小时，业主必须额外多支付一小时的工资。餐馆时间跨度很难不超过十小时，这个规定意味着员工即使一天只工作两小时，业主也至少需支付三小时的工资。“餐饮行业的特殊性，很多人以为餐馆工作者都是超时工作，事实上，在餐馆工作并非一天十多个小时一直处于繁忙中。非用餐时间，厨房也都是在休息。而且这个规定将在办公室工作的人群除外，即使他们处于一直工作状态中。我觉得非常不公平。”

并非所有行业都因为此次调薪受到影响，布碌仑经营洗车行的业主黄先生表示，洗车工人工资基本靠小费，而基本时薪也都在8至9元，早已超过最低水平，加上小费每天平均可以挣到150元以上，他们对工资都还算满意。在餐馆工作的阿富表示，其工作的餐馆将厨房以固定的价格外包给一个团队，由团队内部自行决定要多少人，工资如何分配，也不会受到此次最低工资上涨影响。

从对整个市场经济的影响来看，在银行工作的夏先生不看好。他认为最低工资的调整更多是针对底层民众福利而非整体，小部分人收入上升不足以抵销物价上涨的负面影响，还可能导致那些无法调价的企业面临关闭，或者导致成本转移至消费者，甚至企业采用裁员或其他极端措施。