纽约州禁鱼翅法虽已施行一年有余，一向钟爱鱼翅的华裔社区却并未受到过大冲击，各中餐馆纷纷转而寻找海参、鲍鱼、鱼肚等替代品，生意几乎不受影响，干货店里的海参、鲍鱼、鱼肚、干贝等也成为热销的产品。

去年禁令刚实施时，确有不少中餐馆为此发愁，只能用竹丝鸡、乌鸡、水鸭或是海鲜汤等高级炖汤代替鱼翅汤，另外稍微调高加工费，以来减少鱼翅无法卖出去所带来的经济损失。但禁令出台一年后，中餐馆倒是发现其影响并没有那么大。法拉盛明都酒楼的负责人温志刚说：“很多客人都知道纽约州不能卖鱼翅，因此他们也会接受其它的替代品。”据他介绍，明都酒楼现已主打海鲜来代替鱼翅，“‘鲍参翅肚’为海中之宝，其中海参没有不好的胆固醇，对人体最好”。且海参也比较容易获得，价格实惠、制作也方便，泡在水里两、三天就能拿来用，不像鱼翅要花上四天准备。因此他们选用刺身等来代替鱼翅，以炒、煎、蒸等方法为食客提供美味的菜肴。

“鱼翅本来就很少人吃，只有喜宴才用，所以禁令对我们餐馆的生意不会有什么影响。”大华食府的店员李儒表示，店里一般用燕窝代替鱼翅。法拉盛的湾仔海鲜城更是推出“韭黄瑶柱鲍参肚羹”，将瑶柱(干贝)、鲍鱼、海参、鱼肚融进一道羹，让食客吃个尽兴，“他们不吃鱼翅会吃其它东西，鱼翅制作过程太残忍，也不健康”。

曾经爱吃鱼翅的不少华人食客也表示，没有因吃不到鱼翅而受什么影响。王女士说：“虽然鱼翅挺好吃，但纽约州既然禁止了，吃不到也不会想念。”吴先生也表示，“不吃鱼翅没什么，保护大自然更重要”。

销售鱼翅的参茸行的营业额也没有因鱼翅禁令受到影响。中美参茸行的经理翁银通称：“鱼翅的销量一直都不是很好，我开了20年参茸店都没吃过鱼翅，胆固醇太高。”他还表示，作为替代品的海参倒是销量有增加，鲍鱼因其滋阴的效果也有不错的销路。

美国餐饮协会(Asian American Restaurant Association)会长何德兴认为，华裔家长想用鱼翅当喜宴的主菜招待来宾、以此彰显家庭财力的风头太夸张。“很多家庭也一直考虑选用档次差不多、但价位更低的替代品。现在有鱼翅禁令，他们也不用烦心这些事了。”

但也有民众对鱼翅的替代品表示不满。“他们现在用绿豆做假鱼翅，我一点也不喜欢”，78岁的退休医生葛曼斐(Manfai Ngai)常在法拉盛缅街买几盎司干鱼翅，他对那些卖到35元一袋的鱼翅替代品意见颇大。

纽约州环保厅(New York State Department of Environmental Conservation)的调查数据显示，每年约有7300万头鲨鱼遭捕获，取下鳍后被扔回水里而死。2014年7月禁止贩卖鱼翅的法案出台后，只有从持证渔民捕猎的非濒危鲨鱼(如白斑角鲨和大星鲨)身上取得的鲨鱼鳍才合法，曾经卖到100元一磅的鱼翅现在已从货架上消失。本月，龙泉海鲜国际贸易公司就因非法买卖鱼翅被罚1万元。